なめこ&青菜の塩麻婆豆腐

長ねぎ、生姜はみじん切り。青菜は根元を落として4cmくらいに切る。豆腐は賽の目切り（崩れるので適当でOK）にする。

フライパンにサラダ油を入れ、鷹の爪・生姜・長ねぎ・豆板醤を加えたら弱火で香りが立つよう炒める。

②にひき肉を入れて中火にし、パラパラになる様に炒める。
火があらかた通ったら酒・塩・鶏がらスープの素を加えて沸騰させる。

蓋を開け、全体を混ぜて水気が少なくなったら完成。