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玉ねぎ、きゅうり、魚肉ソーセージは小さめの一口大に切る。
鍋にオリーブオイルを熱し、1の具材を炒める。
コンソメを加えて味付けし、●の水と調味料、ざく切りにしたトマトを入れ煮込む。
ボウルに氷水を用意し、鍋ごと冷やす。(少しぬるくなるくらいまででOK)粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やす。
麺を表示時間より少し長めに茹でる。
茹であがった麺を冷水で締める。
皿に麺を盛り付け、冷蔵庫で冷やした4をかける。
2018. 6 少々改訂しました。