揚げない炒めない ふんわり酢豚

にんじんはいちょう切り(5mm厚)、たまねぎは3cm角、ピーマンは2cm角に切る。

フライパンに水1カップ(分量外)、にんじん、たまねぎを順に入れ、蓋をして中火で10分蒸し煮。(にんじんが底で茹る状態)

その間に、ポリ袋に豚こま、しょうゆ、水を入れてよくもみ、片栗粉も入れてもみこむ。

蓋を外して残った水があれば煮飛ばし、具を寄せて☆の調味料を入れる。

フライパンを傾け、たれが煮立ったところに肉を集めて絡める(肉によく味が絡み、たれにはとろみがつく)。

強火にし、フライパンを煽って全体をよく絡めたら完成。