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どろっと玉ねぎと小松菜のカレースープ

どろっと玉ねぎと小松菜のカレースープの画像

Description

カレールウを使わずに、ヘルシーであっさりしたカレー味のスープ(⌒▽⌒)

材料

新玉ねぎ
1/2
小松菜
1かぶ
ウインナー
2本
しめじ
一掴みくらい
塩胡椒
適量
チューブ生姜&にんにく
各1.5cmくらい
水
200cc
豆乳
200cc
鶏ガラ粉末(顆粒)
小さじ1
オリーブオイル
適量
炒め物用のカレー調味粉末
適量
ターメリック粉末
適量
マジックソルト
適量
パプリカ
いろどり程度

作り方

  1. 1

    新玉ねぎ(普通の玉ねぎでもok)と小松菜を、ブレンダーかミキサーでペースト状にする

  2. 2

    ウインナーは斜めに薄く切り、しめじはほぐしておく

  3. 3

    小鍋にオリーブオイルと生姜&ニンニクを入れ、ウインナーとしめじを炒め塩胡椒を振る

  4. 4

    炒まる頃くらいに1を入れて、玉ねぎが甘くなれ〜的な感じで暫し炒める

  5. 5

    鶏ガラと水を加え、更に豆乳も加える

  6. 6

    一煮立ちしたらスパイスを振り入れ、香りがたったら出来上がり！

  7. 7

    彩にパプリカとか添えるとグー(^○^)
    ランチならトースト添えればグーグー(^○^)

コツ・ポイント

ないですなー

このレシピの生い立ち

夕飯の仕込みに玉ねぎをペーストにしてたのが余ったので、他の残り物とスープにしたりました(・ω・)
野菜スープのカレー風味ってだけなので、かなりあっさりさんです(・ω・)！
レシピID : 3835773 公開日 : 16/05/01 更新日 : 16/05/01

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ニュー餅
どろっと玉ねぎと小松菜のカレースープ
by ニュー餅