クリスマス★ごちそうミートローフ★
Description
お肉の旨味をギュッと閉じ込めた絶品ミートローフ。オーブン任せなので簡単です。クリスマス・おもてなし・作り置きにも。
aprea
材料
（作りやすい量）
400g
●塩・こしょう
少々
1個
●パン粉
1/4カップ
●オレガノ・タイム・ローズマリーなどお好きなハーブ
少々
お好きな量
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トマトソース（お好きなものでも）
オリーブオイル (サラダ油)
小さじ2
にんにく
ひとかけ
鷹の爪
１本
1/2個
１缶
コンソメ(顆粒）
小さじ2
塩・こしょう
適量
■
付け合わせ
お好みの野菜
適量
作り方
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1
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ボウルに●の材料を入れこね混ぜる。
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2
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チーズもところどころに混ぜ入れ、形を整える。ぎっちりまとめ過ぎない方が、お肉が膨らんでジューシーに。
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3
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画像の付け合わせはにんじん。
人参に、塩・こしょう・オリーブオイル(分量外）を馴染ませ、200度のオーブンで10分焼く。
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4
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深めの耐熱皿の中央にお肉をのせ、その周りににんじんをのせ、200度のオーブンで約20分焼く。
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5
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焼いている間にソースを作る。鍋に油を熱し、玉ねぎ、にんにく、鷹の爪を入れ炒める。
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6
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玉ねぎがしんなりしたら、トマト缶、コンソメを入れ、トマトはヘラなどで潰しながら全体を混ぜる。
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7
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あれば風味付けにローリエ（分量外）を入れ、３〜５分位煮込み、塩・こしょうで味を整える。
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8
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焼いたお肉をいったんオーブンから取り出し、人参は耐熱皿からとり出す。
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9
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ソースを流し入れ、にんじんを戻し入れる。お肉の上にチーズと風味付けのローズマリー等のハーブをのせ、190度で20分焼く。
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10
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焼けたらお肉を取り出して、お皿に盛り付け、ソースと野菜を添える。
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11
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仕上げにパセリなどの緑を散らすと彩りがきれいです。
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残ったら色々なお料理にリメイクできます。
パスタに添えれば、豪華ミートローフパスタに♪
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一口大にちぎって、ふっくらシカゴピザのトッピングにも♪
(ID : 3841581)
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基本のトマトソース
（ID : 543437）
トマトソースはまとめて作って冷凍しておくと便利です。
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チーズとハーブの種類で、色々な風味と味わいになるので、アレンジも楽しんでみて下さい♪
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お肉の周りにソースを流し入れて一緒に焼くことで、旨味がぎゅっと閉じ込められ、お肉もソースも美味しくなります。
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コツ・ポイント
◆オーブンの焼き時間はお肉の焼き加減をみながら調整下さい。
◆にんじんは硬いので先に焼きましたが、火の通りやすい野菜はお肉と一緒に焼いてます。
◆ソースはお肉と一緒にオーブンで加熱するので、鍋での煮込み時間は短くてOKです。
◆にんじんは硬いので先に焼きましたが、火の通りやすい野菜はお肉と一緒に焼いてます。
◆ソースはお肉と一緒にオーブンで加熱するので、鍋での煮込み時間は短くてOKです。
このレシピの生い立ち
お肉の中にチーズを混ぜて焼いたら、肉汁と絡まりジューシーで美味しく仕上がったので、我が家のミートローフはチーズ入りが定番に。冷凍保存もできるので、作り置きやリメイク料理にも活用しています。
aprea
