焦がしニンニクじゃこトマト

冷やしたトマトを、1cmくらいの厚さにスライスして、皿に並べておく。

ニンニクをみじん切りして、フライパンに入れる。
ここではまだ火をつけません。

ごま油を回し掛けてから、弱火にかける。ニンニクから香りが出て少し、色が変わるまでじっくり火を通す。

じゃこがカリカリになってきたら、醤油を全体に回しかけ、皿に並べている冷やしトマトにのせる。