焦がしニンニクじゃこトマト

焦がしニンニクじゃこトマト
香ばしさが食欲を誘います。
ビールのお供に滋味満点の一品です。
作りだしたらアッと言う間に出来ます。

材料 (4人分)

トマト
2個〜3個
じゃこ
50g
4かけ
醤油
適量
大さじ5

1

写真

冷やしたトマトを、1cmくらいの厚さにスライスして、皿に並べておく。

2

ニンニクをみじん切りして、フライパンに入れる。
ここではまだ火をつけません。

3

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ごま油を回し掛けてから、弱火にかける。ニンニクから香りが出て少し、色が変わるまでじっくり火を通す。

4

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ニンニクの色が変わったら、じゃこを投入して、中火で炒める。

5

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じゃこがカリカリになってきたら、醤油を全体に回しかけ、皿に並べている冷やしトマトにのせる。

コツ・ポイント

ニンニクは、
弱火でじっくり香りを出して下さい。
苦味が出るので、
絶対に焦がさないように注意です。

このレシピの生い立ち

夏はどうしても冷たい物が多くなるので、
冷たくても栄養があるものを食べたくて
作りました。
レシピID : 3837891 公開日 : 16/05/02 更新日 : 16/05/02

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