クレソンとささみのおひたし

クレソンとささみのおひたし

Description

ほろにがなクレソンは、ゆでておひたしにしてもおいしい!粒マスタードをピリッと効かせて、ちょっぴり洋風仕上げで。

材料 (2人分)

クレソン
2束
鶏ささみ
2本
ポン酢しょうゆ
大さじ1/2
粒マスタード
小さじ1/2
適量
A
小さじ1
少々

作り方

1

写真

今回のおすすめ食材は、クレソンです。

2

鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加え、クレソンを入れ、10秒ほどさっとゆでて冷水にとり、水けを絞って3cm幅に切る。

3

鶏ささみはAをふって耐熱皿にのせ、ふんわりラップをかける。

4

<3>を電子レンジ(600W)で1分30秒加熱してそのまま粗熱をとり、裂く。

5

<2>のクレソン、<4>のささみをボウルに入れ、ポン酢しょうゆ、粒マスタードを加えてあえる

コツ・ポイント

クレソンはシャキシャキとした歯触りを残したいので、ゆですぎないようにしましょう。10秒ぐらいゆでたらさっと引き上げて、冷水にさらしてください。

このレシピの生い立ち

サラダや添え物に使うことの多いクレソンも、ほかの青菜と同様、ゆでるとおひたしになります。いつもと違う食べ方がとっても新鮮!ゆでるとかさが減ってたっぷり食べられるのも魅力です。
レシピID : 3843620 公開日 : 16/06/06 更新日 : 16/06/06

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

27 (27人)

2020/05/17

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粒マスタードでさっぱり!ペロリでした~

☆*えりぃ*☆

さっぱりだけどコクもあって満足度が高い1品ですよね☆彡

2020/03/28

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大人の味でとっても美味しいかったです。

まちゃみ1225

大人味♪な仕上りがいいですよね♪風味の良さもポイントですね♡

2019/04/11

写真

粒マスタードでいくらでもいけちゃう♡ レシピに感謝です(^-^)

ガッチャン5

粒マスタードがアクセントになって美味しいですよね♪レポ感謝★

2019/03/10

写真

簡単でとっても美味しかったです❣

こかっぴー

簡単でおいしく旨味たっぷり!手軽に食べたいですね♫

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