絶品 お店超え レバーパテ ペースト

一口大に切って、水にさらして血抜きする。

バターをしいてレバーを炒める。
ざっと火が通ったら、弱火にしてブランデー、ブイヨンを加えブイヨンが溶けきるまで炒める。

生クリーム、ブラックペッパーを加えて滑らかになるまでフードプロセッサーにかけましょう。