母の草餅 ヨモギのゆで方
こうもとさん
作り方
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1
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ヨモギは、たくさん採って、
よく洗います。虫がついていることもあるので水につけてよく洗いましょう。
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2
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お湯をたっぷり沸かして、塩をいれます
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3
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再びふっとうしてきたら、ヨモギをいれます。
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4
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重曹もいれます。
シュワーっとなりますがビックリしないように(^o^)
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5
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３分から５分ほど茹でます。
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6
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ざるにとり、水で何度か洗い、あくをとります。
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7
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団子を作ります。
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8
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粉にお湯を回しかけよく混ぜます
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9
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小さくちぎって蒸し器にいれ、粉っぽさがなくなるまで蒸します。だいたい30分くらい。
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10
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蒸しあがったら、あら熱をとり、手でよくつきます。
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11
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砂糖を混ぜさらにつきます
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13
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丸いかたちにして出来上がり
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コツ・ポイント
餡を包まないので甘めの団子です。
このレシピの生い立ち
余ったヨモギは冷凍にします。
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こうもとさん
