【覚書】我が家のクッキー

準備: バターは室温に戻しておく
粉砂糖はふるっておく
小麦粉とアーモンドブードルは合わせてふるっておく

◯生地を作る◯
室温で柔らかくしたバターに、粉砂糖を3、4回に分けて加えて、カードでよく混ぜる

ときほぐした卵をバターに加え混ぜる。

粉っぽさがなくなり、生地が均一になりひとまとめになるまでしっかり混ぜる。

平たく整えラップに包み冷蔵庫で1時間以上寝かせる。(急ぐときは冷凍庫で)

まな板などに打ち粉をし、綿棒で5mmくらいの厚さに伸ばしながら型抜きをする。

焼き上がったらクッキングシートごと天板から外し、ケーキクーラーや揚げ網などの上で冷ます(ステンドグラスも試してみました)

冷めたら出来上がり♪