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お袋の味(*´ω｀*)肉じゃが

お袋の味(*´ω｀*)肉じゃがの画像

Description

独り暮らしを始めたばかりの頃….
急に肉じゃがが食べたくなって、母に電話して聞いたレシピです(*´ω｀*)

材料 （1~2人分）

牛薄切り肉
200g
ジャガイモ
中3コ
玉ネギ
1コ
ニンジン
1/2本
絹さや(飾り用)
適量
だし汁
1カップ
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ2~3
酒
大さじ1

作り方

  1. 1

    【準備】
    ・ジャガイモと玉ネギは8つ切り
    ・ニンジンは1口大に切る
    ・絹さやはサッと茹でて水にさらす

  2. 2

    鍋で肉を炒める

  3. 3

    肉に焼き色が付いたら、ジャガイモ、玉ネギ、ニンジンを入れて炒める

  4. 4

    焦がさないように炒め、玉ネギが透き通ってきたら、だし汁と調味料を全て入れる(灰汁が出てきたら取る)

  5. 5

    具材に火が通ったら弱火にし、コトコト煮込む

  6. 6

    汁気が無くなるくらいまで煮込んだら完成

コツ・ポイント

•味が濃ければ、だし汁を加える
•だし汁は何でもOK!
(私はぬるま湯200mlに大さじ1のだしの素を溶かした物を使っています）
•醤油は関西のものを使っていますので、関東のもので同量入れると味が濃すぎるかもしれません

このレシピの生い立ち

お袋の味
自分の覚え書き用に
レシピID : 3850092 公開日 : 16/05/09 更新日 : 16/05/09

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お袋の味(*´ω｀*)肉じゃが
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