こしあぶらのたぬきトースト

こしあぶら（山菜）は塩熱湯でさっと茹でてザルにあげて冷まし、粗く刻んで水気を絞る。

パンに鰹節を敷いてスライスチーズを敷く。

こしあぶらを一部残して載せる。

エゴマ油をまわしかけ残しておいたこしあぶらをあしらって完成です。お好みで一味や七味などふってお召し上がりください。

お好みでレモンを絞ってお召し上がりください。