ブラビ飯風ごはんの画像

Description

当時を思い出しながら、アレンジして作ってみました。

材料

1パック
4個
青菜またはチンゲン菜
1本
にんにく
1片
鷹の爪
1本
チューブ生姜
少々
ラード(チューブ入り)
15cmくらい
300cc
調味料
醤油
大3
みりん
大3
大3
みりん
大3
砂糖
小1
オイスターソース
小1
中華スープ
小1
4人分

作り方

  1. 1

    茹で卵を作る。

  2. 2

    写真

    豚肉は細かく切る。
    ニンニクはみじん切り、鷹の爪は種を取る。

  3. 3

    写真

    鍋にラード、2を入れて炒める。

  4. 4

    写真

    茹で卵、水、調味料を入れ、あくを取りながら煮る。

  5. 5

    写真

    青菜を切って、鍋にれて煮る。
    青菜に火が通ったら、出来上がり。

  6. 6

    写真

    青菜、肉、卵、汁を分ける。

  7. 7

    写真

    器にご飯、肉を入れる。

  8. 8

    写真

    残りのご飯をのせ、汁をかける。

  9. 9

    写真

    青菜、卵をのせる。
    出来上がり。

コツ・ポイント

4であくぬきシートを使うと、便利です。
4から青菜を入れてもいいです。
ネットに肉入りだったと書いてあったので、豚肉を細かく切ったて使いました。

このレシピの生い立ち

当時のブラビ飯には油っぽいたれがご飯の真ん中にかかっていました。
付け合せは記憶にないです。
お店へ食べに行っていませんが、コンビニで売り出されたブラビ飯弁当を2個買って食べました。
レシピID : 3853220 公開日 : 16/05/11 更新日 : 20/05/09

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