サラダチキンの和風生春巻き
作り方
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1
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生春巻きのソースを作る。★印の材料を全て合わせてよく混ぜる。
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2
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グリーンレタスはキッチンペーパーで水気をよく切って、一口大にちぎっておく。
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3
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サラダチキンはキッチンペーパーで表面の水分を拭いてから5㎜の厚さにスライスする。
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5
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具材を全てひとまとめにしておくと作りやすい。
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6
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大きめの皿に水を張りライスペーパーをさっと水にくぐらせて、かたく絞った布巾の上に置く。
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7
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ライスペーパーの手前にそれぞれ4分の1量の「グリーンレタス→きゅうり→大葉→サラダチキン」を順に重ねる。
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8
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具材を抑えながら手前からギュッと一折巻いて、その奥にエビを2尾並べて置く。そして両側からライスペーパーで具材を包み込む。
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9
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手前からくるくるっとしっかり巻く。同じようにあと3本作る。
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10
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濡らした布巾で包丁の刃を湿らせて半分に切り、お皿に盛り付ける。作っておいたソースを添えて、食べるときにつけていただく。
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コツ・ポイント
それぞれの具材の水分はしっかり拭き取っておく。ライスペーパーはさっと水にくぐらせる(最初硬くてもすぐにしなっとなる)長く浸けると破れてしまうので注意。巻くときはギュッと巻くと仕上がりがキレイ。
このレシピの生い立ち
セブンイレブンのサラダチキンを使ったレシピです。ライスペーパーでくるっと巻いて生春巻きに!野菜をモリモリ食べられます。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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