マッシュルームと玉ねぎのオープンオムレツ

マッシュルームと玉ねぎはみじん切りにして、卵をとき牛乳と塩を入れ混ぜ合わせる。

スキレットにオリーブオイルを引き全体に馴染ませる。

スキレットに流し込み弱火で加熱します。

表面に焦げ目が付いてきたら加熱をやめしばらくそのまま放置します。
中の余熱とスキレットの熱でゆっくり火が入ります。

スプーン等で軽く押してみて火が通ってる様なら取り出してブラックペッパーをかけて完成です。

玉ねぎの食感とマッシュルームの旨味が美味しいオムレツ。
スキレットだからお皿変わりにそのまま。