お母さんの葱餃子

お母さんの葱餃子
シャキシャキの食感が美味しい葱餃子です。

材料 (25〜30個分)

餃子の皮
25〜30枚
豚ひき肉
150g
白葱
1本半
大さじ1
醤油
大さじ1
大さじ2
ぬるま湯(焼き用)
適量

1

豚ひき肉に◯の調味料を加え、よく混ぜてラップをし、15分ほど寝かせます。

2

白葱をみじん切り、青葱は細かい輪切りにして、ボウルで混ぜておきます。

3

1の豚ひき肉を2の葱と合わせ、ごま油と醤油を加えて少し粘りが出るまで捏ねます。

4

出来上がった餡を餃子の皮で包みます。

5

フライパンにごま油をひき、餃子を並べたら中火で2〜3分焼きます。

6

香ばしい香りがしてきたら、ぬるま湯を加えて蓋をし、蒸し焼きにします。

7

ジュワジュワいう音がパチパチと軽い音になってきたら焼き上がり。お皿に盛り付けて、お好みの調味料でいただきます。

コツ・ポイント

焼き具合はお好みで。
白葱の甘みと青葱の爽やかな香りで次々いけてしまいます。シャキシャキ食感が楽しい!
私は塩とお酢で食べるのが好きです!

このレシピの生い立ち

旦那さんのお母さんに教わりました!冬場に甘みの増した葱で作るとまた格別です!
レシピID : 3855711 公開日 : 16/05/12 更新日 : 16/05/12

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」