ゴロッと野菜のポークカレー
洋食屋みさわ
作り方
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1
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煮込みの鉄則、下茹で
ジャガイモと人参角切り、サイズはジャガイモは人参より大きく！
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2
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生姜とニンニクはみじん切り、なかったら後から卸し生姜、ニンニク卸しの市販品を入れる
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3
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玉ねぎも角切り
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4
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肉はカットされたもも肉でオーケイ
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5
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鍋を熱してオイルを入れ、生姜、ニンニクを炒めてから肉を入れて焼きながら、塩胡椒する、玉ねぎを入れて更に炒める、
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6
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肉が鍋にくっついても気にしないで…^_^
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7
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お湯を入れて煮込む、ザーッっとアクがで始めるからしっかり取る
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8
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今回はグリコの安い熟カレーと景品で貰った黄色っぽいカレールーを使いました、仕上げに味入れるからなんでも大丈夫
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9
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ジャガイモがほっくり煮込めたら、ウスターソースを大さじ3杯入れて一煮立ち、更に有ればネクター系のジュースる
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10
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ここではマンゴージュースを入れました
大さじ3杯
ここで、カレーは寝かせてみんなで食べる時に煮込み直し
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11
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バターで仕上げます、テリとコクがバーンとでます
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コツ・ポイント
煮込みは常に一回休ませること、仕上げにバターは欠かせない…^_^
このレシピの生い立ち
このカレーを作れば、トマトカレーも、秋野菜のカレーも家庭の味でしかも野菜の味を楽しみながらディナーできるよ
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洋食屋みさわ
