詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

内臓を温める！トウキと豚肉の薬膳煮込み

内臓を温める！トウキと豚肉の薬膳煮込みの画像

Description

当帰は内臓を温めてくれると昔から言われてます。ビタミンB群が含まれる豚肉も一緒に取り入れて風邪やPMS対策しましょう！

材料 （2人分）

角煮用.スペアリブ用の豚肉(骨付)
150〜200g
トウキ(当帰)の葉
5g
丁子(クローブ)
5個
ニンニク
1片
生姜
ひとかけ
ネギ
1/6本
人参
1/4本
紅花(ドライ)
2g
クコの実
5〜10個
酒
10ml

作り方

  1. 1

    写真

    鍋に水500mlと当帰を入れて火にかけ、5〜10分煮出します。

  2. 2

    写真

    塩胡椒して下味つけた豚肉、みじん切りにしたニンニクと生姜、薄切りにした人参とネギ、丁子と酒を加えて20分以上煮込みます。

  3. 3

    写真

    塩胡椒して味を整えたら、クコの実と紅花を散らし、蓋をして3分くらい煮込んだら、火を止めて2,3分蒸らして出来上がり！

コツ・ポイント

肉は骨がしっかりついたものがダシ、うま味が出やすく、美味しくなります。

このレシピの生い立ち

PMS対策で子宮を温める当帰を美味しくいただきたくて、気力を補い、血の巡りをよくする薬膳スープを参考にしてアレンジレシピを考えました。
レシピID : 3859362 公開日 : 16/05/14 更新日 : 16/05/18

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
itozawa
内臓を温める！トウキと豚肉の薬膳煮込み
by itozawa