我が家の☆肉豆腐☆

お肉と玉ねぎは最初に火を通し、区画整理をし豆腐を入れて煮ると盛り付ける時に楽です。キノコやお麩を入れるスペースがない時は、お肉を豆腐の上に置き空いた所に具材を入れ煮汁をたっぷりすわせます。お肉を落し蓋のようにして煮ています。

普通のお豆腐や焼き豆腐だと、盛り付ける時や食べるときに崩れてしまうので厚揚げ豆腐を使ってみたら、食べやすく美味しかったので我が家の肉豆腐はもっぱら厚揚げを使います。旨みたっぷりの煮汁をお麩に染み込ませ頂くと美味しさ倍増です。お試しあれ！