本格グリーンタイカレー☆さくら鶏手羽もと
Description
骨付き手羽元から出汁が出てホロホロのウマウマ！軟骨のコリコリもまた楽しい！
SKIPとうちゃん
材料
（4人分）
MAE PLOY・グリーンカレーペースト
50g
サラダ油
適宜
三温糖(砂糖)
大さじ1
400ml
にんにく(みじん切り)
１片
生姜(みじん切り)
１片
さくら鶏 手羽元
8本程度
200cc～（要調整）
一袋
調理酒
大さじ２
一袋
3本
2個
一袋
パクチー（バジル）
一束
ナンプラー
大さじ３
■
ココナツライス
ジャスミンライス
1.5合～2合
大さじ2～
作り方
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2
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フライパンでにんにくと生姜を炒め（弱火）香りが立ったら手羽元を炒める。焼き目がついたら待機している鍋に投入
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3
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フライパンでしめじを入れ炒める。しんなりしてきたら調理酒を入れ香りを出す。色が変わって来たら筍ベビーコーンを入れ炒める
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4
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待機鍋にしめじ、筍、ベビーコーンを移しナス、ピーマンを入れ柔らかくなったところにナンプラーと三温糖で味を調え煮込む
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5
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食べやすくカットしたパクチーを盛り付け完成！
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6
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ココナツライスは粉末使用の方が無駄がありません。缶使用の場合は1.5～2合に200ml程度。おこげが好きならこちらで
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7
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茄子とピーマンはあまり煮込むと溶けちゃいます(笑)翌日食べる時には追加投入しても美味しいです(๑´ڡ`๑)
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コツ・ポイント
【１】じっくり炒めるとより辛く香ばしくなります
【2】手羽元から脂が出るので炒める油は少量でOK
【３】手羽元を移したら洗わずそのまましめじを炒め香りを移す。しめじを炒める時に調理酒を使うことでグンと茸の香が出ます！
※具材は適宜臨機応変に
【2】手羽元から脂が出るので炒める油は少量でOK
【３】手羽元を移したら洗わずそのまましめじを炒め香りを移す。しめじを炒める時に調理酒を使うことでグンと茸の香が出ます！
※具材は適宜臨機応変に
このレシピの生い立ち
リピーターも多い人気のコストコさくら鶏。
これで作るタイカレーがダントツ美味いです。
これで作るタイカレーがダントツ美味いです。
SKIPとうちゃん
