いんげんとじゃが芋のオイスターソース炒め

いんげんとじゃが芋のオイスターソース炒め
クックパッドmagazine! #7に掲載されました(2016.7.1)
白いご飯とよくあう、少し濃い味の簡単炒めもの。

材料 (1人分)

じゃがいも
中1個
いんげん(冷凍OK)
10~15本(お好みで)
小さじ2
塩・こしょう
適宜
サラダ油
大さじ1・1/2
白ごま(すってもすらなくても)
小さじ1/2

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いんげんは軽く塩ゆでして(冷凍の場合はこの作業は省く)、4cmくらいの長さに切りそろえる。

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じゃがいもを、いんげんと同じような幅と長さに切る。

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多めのサラダ油でじゃがいもを炒める。透き通ってきたら、いんげんを加える。

4

全体に油がなじんできたら、塩・こしょうを加える

5

酒を鍋肌に振り入れ、蒸発しないうちにオイスターソースを加えて、さらに炒める。

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白ごまをふり、軽く混ぜあわせて、皿に盛る。

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ここから先はレシピ以外のことを書きます
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※誠に恐れ入りますが、現在多忙につき、つくれぽへの返信コメントを休止しています。申し訳ございません。

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*違う食材を加えたアレンジもご報告いただいています♪
お肉やにんじんなど、水分が出にくい素材なら何でも合いそうです。

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アクセスランキング1位ありがとうございます!(2010.8.6)

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2010年8月4日に初めて話題入りしてから丸2年。まったく同じ日に100名レポをいただきました!(2012.8.4)

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※いくつか別のレシピサイトでパクられているのを見つけました。悲しいですね。今後また発見したら警告いたします。

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なんとびっくり!『クックパッドmagazine!Vol.7』69ページに掲載してもらいました。ありがとうございます☆

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あろうことか今度は『クックパッドニュース』に掲載されてしまいました!ありがとうございます♪(2016.7.5)

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つくれぽでなくコメント欄や献立コーナーの存在を知らず今更たくさんアップしました。作ってくださった方々、申し訳ありません!

コツ・ポイント

あまりダラダラと長く炒めないこと。じゃがいもがボロボロになってしまいます。ポクポク感(「ほくほく」じゃなく「ホ」に○です〜 笑)が命!いんげんも下ゆでするのだから、あとは手早く手早くチャチャッとね。

このレシピの生い立ち

“らでぃっしゅぼーや”に有無を言わさず入ってきたいんげん。豆類が苦手な私が、どうにかして美味しく食べたいと、有り合わせのもので考えてみました。
レシピID : 386504 公開日 : 07/06/09 更新日 : 18/06/24

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

983 (899人)

18/12/06

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RB二週連続いんげんの時の定番メニューになりました。感謝です。

⋆~miyuki~⋆

18/12/01

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思った以上に美味しかった。またリピします。

ふかおん

18/11/29

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胡麻忘れましたが…美味しかったので多めに作って明日のお弁当にも♫

アッコチ

18/11/27

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簡単でとてもおいしかったです。

ぷぷぷーこ

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Profile ミスターパパ 2011年04月10日 01:43
写真は撮るのを忘れてしまいましたが¨
とても美味しく出来ました。
にんじんが残っていたのでにんじんを
薄めにスライスして入れました。
レシピありがとうございました!