いんげんとじゃが芋のオイスターソース炒め

いんげんとじゃが芋のオイスターソース炒め

Description

白いご飯とよくあう、少し濃い味の簡単炒めもの。『クックパッドmagazine!Vol.7』掲載

材料 (1人分)

じゃがいも
中1個
いんげん(冷凍OK)
10~15本(お好みで)
小さじ2
塩・こしょう
適宜
サラダ油
大さじ1・1/2
白ごま(すってもすらなくても)
小さじ1/2

作り方

  1. 1

    いんげんは軽く塩ゆでして(冷凍の場合はこの作業は省く)、4cmくらいの長さに切りそろえる。

  2. 2

    じゃがいもを、いんげんと同じような幅と長さに切る。

  3. 3

    多めのサラダ油でじゃがいもを炒める。透き通ってきたら、いんげんを加える。

  4. 4

    全体に油がなじんできたら、塩・こしょうを加える

  5. 5

    酒を鍋肌に振り入れ、蒸発しないうちにオイスターソースを加えて、さらに炒める。

  6. 6

    白ごまをふり、軽く混ぜあわせて、皿に盛る。

  7. 7

    #######
    ここから先はレシピ以外のことを書きます
    #######

  8. 8

    *違う食材を加えたアレンジもご報告いただいています♪
    お肉やにんじんなど、水分が出にくい素材なら何でも合いそうです。

  9. 9

    写真

    アクセスランキング1位ありがとうございます!(2010.8.6)

  10. 10

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    2010年8月4日に初めて話題入りしてから丸2年。まったく同じ日に100名レポをいただきました!(2012.8.4)

  11. 11

    ※いくつか別のレシピサイトでパクられているのを見つけました。悲しいですね。今後また発見したら警告いたします。

  12. 12

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    なんとびっくり!『クックパッドmagazine!Vol.7』69ページに掲載してもらいました。ありがとうございます☆

  13. 13

    写真

    あろうことか今度は『クックパッドニュース』に掲載されてしまいました!ありがとうございます♪(2016.7.5)

コツ・ポイント

あまりダラダラと長く炒めないこと。じゃがいもがボロボロになってしまいます。ポクポク感(「ほくほく」じゃなく「ホ」に○です〜 笑)が命!いんげんも下ゆでするのだから、あとは手早く手早くチャチャッとね。

このレシピの生い立ち

“らでぃっしゅぼーや”に有無を言わさず入ってきたいんげん。豆類が苦手な私が、どうにかして美味しく食べたいと、有り合わせのもので考えてみました。
レシピID : 386504 公開日 : 07/06/09 更新日 : 19/09/22

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