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レースンはひたひたの水につけてふやかしておく。
さつまいもに濡らしたキッチンペーパーを巻きラップをしスチーマーに入れたら700Wのレンジで3分加熱。
粗熱が取れたら皮をむいてサイコロに切る。
ボウルにさつまいも水気を切ったレーズンを入れレモン汁を加え和えて出来上がり。