簡単！カフェの味。ほうれん草カルボナーラ

玉ねぎはみじん切り。
ベーコンは1センチぐらいの細切り。
ほうれん草は5センチ幅ぐらいに切る。
大鍋に塩大さじ1をいれ、お湯をわかし、パスタをゆでる。

パスタを茹でてる間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎとベーコンを加える。
＊ベーコンの油がでたらキッチンペーパーで吸い取る。
火が通ったらほうれん草を加える。

2に生クリームと牛乳・チーズ・黒コショウを加え弱火で煮る。

ソースが絡まったら火からおろし（ここがポイント！）、ほぐした卵を加え、手早く混ぜる！