時短！生クリームなし簡単なめらかプリン♪
mo_cafe
作り方
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～カラメルソース～
プリンの底に入れる時は先に作って、型に流し込んでおきます
後がけの時はプリン液作ってからでもオッケー
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フライパンに砂糖大さじ3と水大さじ1を入れます(今回は三温糖を使ったので色の変化が分かりにくくなってしまいました^^;)
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色が変化したら少量の水を素早く入れます(ハネるので鍋蓋でガードして！）これでカラメルがカチカチになるのを防ぎます
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先がけ後がけお好みで召し上がれ♪
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〜プリン液〜
鍋に牛乳400cc、砂糖大さじ3、バニラエッセンスを入れて 砂糖が溶ける程度に温める（沸騰しない程度に♡）
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ボウルで卵(全卵2個)を白身の固まりがなくなるくらい溶きほぐす
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ボウルに温めた牛乳を少しずつ加えて混ぜる。ボウルと鍋を行ったり来たりザルで2回くらいこすとなめらか食感♡
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型にプリン液を入れる！
泡はスプーンで取ると出来上がりがキレイ♡
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容器に蓋をします
☆時短ポイント☆
アルミカップを使うと簡単！アルミホイルを切る手間もありません
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カップのまわりを手でぎゅっとすれば固定できます♪
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鍋に容器が1/3浸かるくらい水を入れ、蓋はせずに弱火で火にかけます
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小さな泡が出てきたら蓋をして弱火のまま10分煮る（ぐらぐら煮るとプリンも泡立ってしまいます！火の先が鍋底につくくらいで）
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その後火を止め、蓋をしたまま10分蒸らす
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表面がふるふるしていたら蒸し上がりの合図です♪
蒸し足りない場合は蒸らし時間を長くしてください
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粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして召し上がれ♪
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コツ・ポイント
・火が強いとプリン液が泡立ってしまうので、鍋の底に火がつくかつかないかくらいの弱火で蒸しましょう♪
・アルミカップはずぼらな私にはぴったり！わざわざ切らなくていいし、きゅっとすれば取れにくいのでおすすめ♪
・アルミカップはずぼらな私にはぴったり！わざわざ切らなくていいし、きゅっとすれば取れにくいのでおすすめ♪
このレシピの生い立ち
夫の好物とろとろプリンを出来るだけ簡単に作りたいと思ったのがきっかけです♪洗い物も出来るだけ減らしたい！なので計量カップと大さじだけで測れちゃいます！
