簡単・シンプル オムライス

ライスに混ぜ込む野菜をみじん切りにする(しめじなどそのままの形の方が面白いものはそのままで)

鶏肉を小さめにカットして油で炒める(おすすめ:オリーブオイル)。火が通ったらカットした野菜類を加えて強火で炒める。

炒めの仕上げに顆粒だし少々(スティックカツオだしなど)、塩胡椒を加える。
大きな皿に、炒めた肉野菜を取っておく。

卵を溶き、牛乳を加えて混ぜ、油を敷いたテフロンのフライパンで半熟の卵焼きを作る(おすすめ:ごま油)

皿にチキンライスをラグビーボール型等に盛り付け、上に半熟卵焼きをかぶせてケチャップをかける。※包みません。

※補足になりますが、茅乃屋だしの野菜コンソメの袋を破いてチキンライスの味付けに使うととっても美味しいです。