簡単☆梅とクリームチーズのマフィン
作り方
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下準備2。
卵は黄身と白身に分ける。白身はしっかり溶きほぐす。
クリームチーズは1cmくらいの角切り。
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3
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ボウルにバターと砂糖を入れ、泡だて器ですり混ぜる。
クリーム状になったら、蜂蜜、卵黄を加えてそのつど混ぜ合わせる。
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4
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卵黄がなじんだら、卵白を3~4回に分けて加え、そのつどよく混ぜ合わせる。
混ざったら牛乳を加え、混ぜる。
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5
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オーブンを180℃に予熱する。
粉類を再度ふるいながら加え、混ぜ合わせる。粉っぽさがなくなり、なめらかになればOK。
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6
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型に、大さじ山盛り1杯分ほどの生地を入れ、梅干しとチーズを少しずつのせる。
さらに、型の8分目くらいまで生地を入れる。
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7
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残りの梅干しとチーズをのせ、180℃のオーブンで20~25分焼く。
竹串などを刺して何もついてこなければ焼き上がり。
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コツ・ポイント
・バターは有塩を使用。マーガリンに変えてもOKです。
・はちみつを加えると、しっとりコクのある甘さになると思います。
・卵はL玉を使用。卵黄と卵白に分けて加えると、分離しにくくなります。
・梅干しとチーズは混ぜ込んでも。
・はちみつを加えると、しっとりコクのある甘さになると思います。
・卵はL玉を使用。卵黄と卵白に分けて加えると、分離しにくくなります。
・梅干しとチーズは混ぜ込んでも。
このレシピの生い立ち
はちみつ梅干しの甘酸っぱい美味しさをお菓子にしてみたくて。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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