みそだれＤＥ冷しゃぶ中華風そうめん

豚肉に軽く塩をして表面に片栗粉をまぶす。

お湯を沸かし、酒を入れて７０度に保ちながら、豚肉を茹でる。（色が変わったら陸上げにして粗熱を取る）。

錦糸卵の材料を合わせ、フライパンに油をひいて薄焼き卵を作り、錦糸卵にする。

たれの材料を混ぜ合わせておく。

そうめんを表示時間通り茹で、ザルにあげ水洗いをしてぬめりをとる。しっかり絞ってから、ごま油をまぶしておく。

お皿に盛りつけ、大葉やトマトなどの彩り野菜をのせ、たれをかけて食べる。