おからピザの具：ジャーマンポテト

じゃがいもは皮をむき、2mm幅くらいのいちょう切りにして水にさらす。たまねぎは2mm幅、ベーコンは1cm幅くらいに切る。

ジャーマンポテトを作る。オリーブオイルでじゃがいもを炒め、透き通ってきたらたまねぎ・ベーコンも加えて少々焦げ目がつくまで炒め、塩コショウで味付け、乾燥パセリをふる。

ホワイトソースを作る。牛乳を温め、コンソメを溶かし、塩・コショウ・マーガリンで味付け。沸騰したら火を止め、水溶きにした片栗粉を加え、混ぜたら再び点火しかき混ぜる。※少しずつ加えながら硬さを見てください。