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白だしを水で薄めて冷蔵庫で冷やしておく
南高梅は種を取っておく。大葉とキュウリは千切り。蒲鉾は好きな厚さにスライス。
冷や飯は冷水で軽く洗ってぬめりを取っておく。
茶碗にご飯を入れ、冷やしたお出汁をかける。
最後に具を乗せて、小葱をパラパラと振りかけたら出来上がりです。