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米と麦をといで浸水してから炊く。(酒と昆布も入れて炊く)水分量等は、炊飯器に合わせて調節してください。
かつお節で出汁をとる。
芽ひじきを戻しておく。
人参は千切りに、油揚げは1/2にして短冊に切り、湯をかけて油抜きをしておく。
鍋に油を熱し豚肉を炒め、次にひじき、人参を入れて炒め出汁を加え油揚げ調味料を入れて煮る。
ご飯に具を均等に混ぜる。