切り干し大根のごまネーズ

切り干し大根は水の中でもみ洗いをして、ゴミや汚れを取る。
水の中につけて戻し、1～2㎝に切り茹でてあら熱がとれたらしぼる

ロースハムは千切りにして茹でる。
（保育園では、衛生面を考慮し、ハムもゆがいているみたいです）

ごまを煎ってすり、調味料を加える。