新玉ねぎの豚肉巻き〜ポン酢マスタード〜
Description
自分の覚書です。
日曜劇場『99.9−刑事専門弁護士−』の中で登場したレシピですので、オリジナルではありません。
日曜劇場『99.9−刑事専門弁護士−』の中で登場したレシピですので、オリジナルではありません。
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材料
（2人分）
作り方
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1
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玉ねぎは1.5cm幅のくし切りにします。
豚肉を広げ、軽く塩コショウをします。
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2
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豚肉で玉ねぎをくるくると巻いていきます。
崩れ防止のためしっかり巻きましょう。
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3
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フライパンに油（分量外）をひき、熱します。
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4
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強火のまま、2の豚肉を、閉じ目を下にしてフライパンに並べていきます。
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5
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焼き色がついたら、ひっくり返して、全体に焼き色をつけます。その後、中火にして、中まで火を通します。
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6
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焼いている間に、ポン酢・マスタード・はちみつを混ぜてソースを作ります。
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7
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トマトは8等分のくし切りにし、それをさらに半分にカットします。
プチトマトでもOK！
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8
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焼きあがった豚肉を盛ってトマトをのせ、最後にソースを回しかけて完成！！
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コツ・ポイント
・閉じ目から焼くことで、巻きが取れるのを防ぎます。
・強火で全面に焼き色をつけることで、お肉の旨味の流出を防ぎます。
・強火で全面に焼き色をつけることで、お肉の旨味の流出を防ぎます。
このレシピの生い立ち
日曜劇場『99.9−刑事専門弁護士−』で登場したレシピです。
分量や手順で若干のアレンジを加えています。
ポン酢のさっぱり感で夏でも食が進む、おいしい一品です。
分量や手順で若干のアレンジを加えています。
ポン酢のさっぱり感で夏でも食が進む、おいしい一品です。
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