グヤーシュ(ハンガリー風煮込み)の画像

Description

ポレンタを付け合わせに

材料 (2人分)

シチュー用豚肉
300g
一本
2本
パセリ
少々
グヤーシュの元
大さじ3ばい
スープ
300ml

作り方

  1. 1

    シチュー用の肉は大きさを揃えて切り、グヤーシュの素(粉末)大さじ1をかけて絡めておく。ジャガイモ、人参は皮をむいて。

  2. 2

    ジャガイモ、人参をコロコロにきり、セロリは筋をとって輪切り、パセリはみじん切り

  3. 3

    大き目の厚手の鍋にサラダ油をひき、シチュー用の肉を炒める。全体に炒めたら、ジャガイモ、人参、セロリも炒める。

  4. 4

    グヤーシュの素をふりかける。全体に混ぜてからスープを注ぎ、中火で煮込む。(だいたい30分ぐらい)。

  5. 5

    肉が柔らかくなってスープがひたひたぐらいの量になったら出来上がり、皿にもってパセリを散らす。

コツ・ポイント

グヤーシュの素は粉末で売られています。ない場合は、スパイスをミックスして作っておきます。

このレシピの生い立ち

ポレンタを付け合わせに食べたかったので。
レシピID : 3880717 公開日 : 16/05/26 更新日 : 16/07/08

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