まるごとトマトごはん

米は研いで、ざるに上げて30分おきます。

土鍋に米、コンソメスープ、塩を入れ、全体をまぜ、表面を平らにします。

へたをとったトマトをおき、ふたをして中強火にかけます。

15分蒸らしオリーブオイルを回しかけ、こしょうを振ります。

トマトをくずしながら大きく混ぜたら、器に盛り、パセリを散らします。