【ワインに合う】アサリde簡単パエリア

【ワインに合う】アサリde簡単パエリア

Description

潮干狩りに行ったらパエリア!好きな具材で作る、自由なパエリア!アサリとプチトマトと冷蔵庫の残りもので簡単!

材料 (2〜3名分(25センチのフライパン分))

あさり
約200g(20個くらい)
プチトマト
10個くらい
1合
お湯
180cc
玉ねぎ(みじん切り)
1/2個
これより下はお好みで(冷蔵庫に残ってるものでOK)
パプリカ
1/4個
アスパラガス
3本
鶏肉
50gくらい
きのこ類/空豆/海老/スナップエンドウ/イカなど
好きな量
調味料
ひとつまみ(小さじ1/2くらい)
大さじ3、大さじ1
レモン(あれば)
1/2個

作り方

  1. 1

    写真

    《準備1》
    *アサリは砂抜きしておきます
    *玉ねぎはみじん切り、その他食材は見栄えが良いようにカット

  2. 2

    写真

    《準備2》
    サフラン(ある場合)に、分量のお湯(熱湯を少しだけ冷ますとgood)を注いで色を出します。

  3. 3

    《準備3》
    ②のお湯にコンソメを入れてふやかしておきます。(サフランない場合もコンソメをお湯に入れる)

  4. 4

    フライパンにオリーブオイル大さじ3を入れ、ニンニクを加える(まだ火はつけない)

  5. 5

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    火を付けて、ニンニクがこげつかないように、香りが立つまで中火で炒める。

  6. 6

    写真

    みじん切りにした玉ねぎを加えて、白→半透明気味になるまで炒める

  7. 7

    写真

    ※きのこ類、鶏肉を入れる場合は、ここで投入し、⑥と一緒に炒める

    きのこ入れると仕上がりの色が黒めになります。。

  8. 8

    オリーブオイルを大さじ1足す

  9. 9

    写真

    米を入れる。
    油が染み込むまで炒めます。

  10. 10

    写真

    お米を平らにならす。
    (フライパンに薄めに敷くのがコツ!)

    ②(コンソメ入りのお湯)を注ぐ。

  11. 11

    写真

    好みの具材を米の上に並べる。
    彩り良くするのがポイント!

  12. 12

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    弱火にして、蓋をし約10分。
    (蓋がない場合アルミホイルを乗せる)

    ※少しでも焦げた匂いがしたら、すぐに火を止める!

  13. 13

    火を止めて、20分蒸らす。
    (なるべく蓋は開けない)

  14. 14

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    出来上がり!
    好みでレモンを絞ってお召し上がりください!

コツ・ポイント

フライパンはなるべく大きい方がいい!お米をできるだけ薄く敷くのがポイント!
具材はお好みで。あまり多いと水分が出てお米がやわらかくなってしまうので、隙間が見える程度に並べるのがgood(私の好みでお米は少し芯が残るアルデンテ風にしてます)

このレシピの生い立ち

潮干狩りに行って、アサリがいっぱいある時に作る定番メニューです。
プチトマトの赤を基調に緑、黄色の具材を入れるととってもきれいです!パーティーの時はフライパンごと食卓に出せば盛り上がること間違いなし!
レシピID : 3882604 公開日 : 16/05/27 更新日 : 16/05/27

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

7 (6人)
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2016年12月25日

クリスマスパーティにリピ♡好評でした~!!

大切な日に作っていただきありがとうございます!

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2016年12月24日

イブにリピ!今回も大絶賛でした。美味しいレシピに感謝のXmas!

嬉しいお言葉ありがとうございます!とっても美味しそうです★

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2016年9月21日

小5の息子にも、簡単に美味しくできました!倍量でお腹いっぱい☆

アレンジがお花みたいで可愛い♪レポありがとうございます!

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2016年7月10日

エビなしですが彩りでカバー。華やかな美味しい食卓になりましたよ!

すごくキレイですね!アサリの出汁でカバー、素敵です!

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