お弁当　6/12

★こんにゃくと大根の炒め煮★　
こんにゃくは塩でもんで、隠し包丁を入れて茹でる。大根は、米のとぎ汁で煮る。
こんにゃくと大根をさいの目に切る。

サラダ油を熱したなべでこんにゃくと大根を炒める。全体に火が通ったら、さけ・砂糖・しょうゆ・みりん・水で味付けする。材料が煮えたら、一味唐辛子といりゴマで和える。

★きくらげともやしの炒め物★　
きくらげは水で戻して、細切りにする。フライパンにごま油を熱して、きくらげともやしを炒め合わせる。塩・こしょう・大葉にんにくしょうゆで味付けする。

★ツナとひじきの炊き込みご飯★　
ツナは軽く水を切っておく。ひじきは水で戻しておく。昆布は、キッチンバサミで細く切っておく。
ツナ・ひじき・昆布・酒・しょうゆを合わせて炊く。

★野菜★　
レタスと斜め切りにしたセロリ。