簡単♬ナスと豚と厚揚げの味噌ベース炒め

豚肉は一口大、他の材料は厚めの短冊切りにします。
その際に、厚揚げを切ったものは野菜類の仕込みとは別の入れ物に入れます

人参だけは、火が通りにくいので、レンジで茹で状態にしておきます。塩胡椒以外の調味料を混ぜて用意しておきます。

豚肉をごま油で炒め、かるく塩胡椒を振って炒めます。8割ほど火が通ったら厚揚げを切っておいた器に肉汁ごと入れます。

ピーマンに火が通ったら豚肉と厚揚げを加え、混ぜて用意した調味料を入れて全体に絡めるように炒めます。

お皿に盛り付け、いりごまを散らしました。