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ほうれん草は塩茹でして適当な大きさに切り、新玉ねぎは薄切りにする。朝などは冷凍ほうれん草だと時短で便利です☆
油を熱した小鍋に新玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。ほうれん草を追加し、軽く炒める。
コンソメと豆乳を加え、コンソメが溶けたら火を止める。ミキサーやbamixなどで撹拌する。
のむ前にもう一度沸騰させないように温める。塩こしょうで味をととのえ、器に盛ってブラックペッパーをふる。
※冷製で飲みたい場合は粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
喜んでいただけてよかったです(^_^)