ハチク（淡竹）、打ち豆、乾燥ワカメの煮物

50cm弱の破竹2本を使います。皮のまま半分長さに切って4本のようにしてから、根元側から縦に切るのです

断面ですが、左のは芯が殆ど皮ばかりですね、中心付近の薄い皮も食べられます＾＾

縦に切るとこうなります。先っぽから皮をまとめて剥くと楽に剥けますよ（＾＾）

根元側の節は固いなら、捨てます。左が捨てる分です。右を鍋に入れます。

鍋に水700cc入れ、干し椎茸を砕いて入れ、ワカメ、打ち豆を入れ弱火でゆっくり加熱します。沸騰したら中火で5分煮る

味醂、醤油を入れ、味見調整します。