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空豆の混ぜご飯

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Description

茹で汁捨てないでね(о´∀`о)

材料 （3合分）

お米
3合
空豆(豆だけ)
30粒(有る量で大丈夫)
昆布茶
大2
日本酒or料理酒
中1
塩
小1
水(茹で用)
300cc
水(ご飯炊き用)
適量

作り方

  1. 1

    お米を洗い、20分水切りし、空豆はさやから出したら筋に切り込みを入れる(о´∀`о)

  2. 2

    切り込みを入れた豆に塩揉みし10分位置いて、鍋に水と一緒に入れ水から3分～5分茹でる。湯は沸騰したら弱火にする。

  3. 3

    茹で途中、豆が好みの固さになったらとり出し、水の中に入れ冷やす。
    茹で汁に、昆布茶と料理酒を入れ味をつける。

  4. 4

    お釜に、水切りしたお米と味付けした茹で汁を入れ、3合メモリより少なければ水を入れ、好みの固さに炊く(^^)

  5. 5

    ご飯が炊けたら、茹でた空豆を入れ混ぜ込み完成(о´∀`о)

コツ・ポイント

お米は洗ったら、20分水切りする(^^)
空豆に切り込みを入れ、塩揉みし汚れや水分を出し茹でると空豆の旨味が出汁になります(о´∀`о)
水に豆を入れ、シワシワにならないようにする(^^)

このレシピの生い立ち

空豆を美味しく食べたくて(о´∀`о)
レシピID : 3889265 公開日 : 16/05/31 更新日 : 16/05/31

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空豆の混ぜご飯
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