舞茸と高野豆腐のハンバーグ

玉葱とニンニクはみじん切りにし、オリーブオイルで弱火で炒める。

舞茸もみじん切りに。

1に2を加え、引き続き弱火で炒める。
しっとりしたら、塩胡椒を加える。

卵と高野豆腐を加えてよく練るように混ぜる。

8等分にし、俵状に形成する。

油を敷いたフライパンに乗せ、弱火にかける。