詳細検索

キーワード
を含む
を含まない
材料
を含む
を含まない

レシピID検索

レシピID

メンバー検索

メンバー名

鶏レバー丼 by accco食堂

鶏レバー丼 by accco食堂の画像

Description

暑さに負けるな！パワフルガッツリ丼です！

材料 （6人分）

鶏の肝
６00g
鶏のムネ肉
２枚
椎茸
6個
こんにゃく
1枚
水菜
1束
大葉
10枚
■ 調味料

作り方

  1. 1

    写真

    鶏の肝を水洗いして、余分な油や筋を丁寧に取り除き、牛乳に漬けておく。

  2. 2

    写真

    鶏の肝とムネ肉を一口大に切り、胡麻油で炒めます。酒、塩胡椒、砂糖醤油各小さじ10にんにく生姜各ひとかけ(みじん切り)

  3. 3

    写真

    肉を取り出して、残った汁で一口大に切った椎茸とこんにゃくを炒めます。

  4. 4

    写真

    鶏肉を戻して、更にコチュジャン、ウェイパー、ダシ醤油などでお好みの味に整え、煮詰めます。

  5. 5

    写真

    あったかいご飯の上に、水菜を敷いて、具を乗せて、大葉をトッピングしたら出来上がりです！

  6. 6

    写真

    今回使った調味料です♪

コツ・ポイント

鶏の肝を洗うのが面倒ですが、丁寧にすればするほど臭みが取れて美味しくなります♡
青い野菜はレタスでもキャベツでもいいと思います！

このレシピの生い立ち

昔、貧血気味の時、おばあちゃんが作ってくれた鶏肝の煮物を、ピリ辛にアレンジして丼物にしました！我が家では人気の一品になりました♪
レシピID : 3893610 公開日 : 16/06/01 更新日 : 16/06/01

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

 
つくれぽを書く

( )
accco食堂
鶏レバー丼 by accco食堂
by accco食堂