どっちが好み？羽根つき餃子の作り方♡

♡パリパリッversion♡
水と片栗粉を混ぜ差し水を作る。

♡もちパリッversion♡
熱湯と小麦粉を混ぜ差し水を作り、少し冷ます。

※この後の工程はどちらも同じです。

差し水を入れ蓋をして5～6分程中火で蒸し焼きする。

蓋を取り水分がある程度無くなったら、ごま油を鍋肌から回しかけ、（途中揺すりながら）さらに焼く。

火を止め、皿でフライパンにフタをするようにし、ひっくり返せば完成です。