つるつる”手作り”ところてん

角寒天をボールに入れ、水を適量（分量外）入れて柔らかくする。（すぐ柔らかくなります）

寒天の水気をしっかり絞り、細かくちぎります。鍋にちぎった寒天と水を入れます。

火にかけ、沸騰したら酢を入れて、中火にします。寒天が溶けるまで約１０分煮ます。（寒天が溶けていればＯＫです）

固まって冷えたら、取り出し、突き棒のサイズに切ります。水に入れて保存します。

たれを作ります。たれの材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせて、火からおろし冷まします。

出来上がったところてんを突き棒でつるっとし、たれをかけて青海苔やゴマなど好みで振りかけてください。