梅肉入さっぱりゴーヤの肉詰め

梅干しは包丁で軽くたたいておきます。

ゴーヤを1.5～2mm幅に輪切りにして、中身をくり抜きます。端っこも切り落とし、中をくり抜きます。

袋に２のゴーヤを入れて、分量外の塩少々を入れて軽く揉み、１０分程置きます。

ボールに◎を全て入れて混ぜます。２で切ったゴーヤの端っこもみじん切りにして具に混ぜます。

粘り気が出て来たらOK。

輪切りにしたゴーヤに６のタネを詰めます。この時少し多めに。

中まで火が通って、焦げ目が付いたら出来上がり。

ケチャップ、マヨネーズ、味ぽんでも美味しく頂けました。
写真は２種類です。