豆乳ベジソワーズ

じゃがいもの皮や芽を剥きとり、みじん切り。鍋に水、プイヨン、粉チーズを入れる。中火で約15分煮込む。じゃがいもを溶かす。

豆乳を入れる。。
塩コショウで味を整える。
冷す。

器に盛り付ける。
パセリを散らす。