クランベリー☆バターケーキ

クランベリー☆バターケーキ
クランベリーはフレッシュでもドライでも。あますっぱい香りがします。

材料 (パウンド型1本)

All Purpose
小麦粉でOK 180g
無塩バター
180g
大3個
小1
レモンの皮
1/2個分
クランベリー
80g~100g
ナッツ
好みで

1

写真

オーブンは360F(180℃)に温めておく。粉とBPは一緒にふるっておく。レモンの皮は今回は乾燥させたものを使いました。ナッツはローストしておく。

2

写真

クランベリーもドライを使いましたが、フレッシュが手に入ればそれでもOKです。型にバターを塗り分量外の粉をはたいておく。

3

常温に戻したバターにグラニュー糖を入れ、白くなるまでよく混ぜる。そこに溶き卵を少しずつ混ぜ入れる。分離しないように気をつけよう。

4

写真

3にクランベリーとレモンの皮を入れ、混ぜ、ふるった粉を2~3回に分け、さっくり混ぜる。型に入れ350F(180℃)オーブンで30分320F(160℃)で10分焼きあがりは竹串でさして、生地がつかなければOK

5

冷めたら型から出す。アイスクリームなどを、添えても美味しいです。

コツ・ポイント

ブルーベリーでも、美味しいよ。

このレシピの生い立ち

レシピID : 38981 公開日 : 02/01/12 更新日 : 02/01/12

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