トロトロ♡きのこの豆乳ポタージュ
ＡＹＡＮＫ
作り方
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1
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しめじとえのきの石づきを取り、ほぐす。
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2
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しめじとえのきをバターで炒める。
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3
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しんなりしてきたら、水を入れて10分ほど煮込む。
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4
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煮込んだものをミキサーでトロトロにする。
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5
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鍋に戻し、豆乳を加え、再度温める。このとき沸騰＆焦げつかないように注意。
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6
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塩と塩胡椒で味を整え、器によそったらブラックペッパーをまぶして完成。
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コツ・ポイント
味付けが塩胡椒だけなので、濃くしすぎずに素材の味を楽しんでみてください。
このレシピの生い立ち
豆乳を摂りたいけど少し飲みにくいので、スープにしてみました。
ＡＹＡＮＫ
