２種の梅ソースで～鶏ハムののり包み～
かおポン☆
作り方
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1
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●鶏ハムを仕込む●
砂糖、塩を混ぜ合わて鶏胸肉の両面にまんべんなく擦り込む。
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2
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鶏胸肉をラップでしっかり包み、密閉袋に入れ空気をしっかり抜き１～２日程度冷蔵庫で保存（真空に近い状態にするのがポイント）
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3
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●鶏ハムを作る●蓋の出来る鍋に鶏胸肉がかぶる位の水を入れ沸騰させる。沸騰したら弱火にする。
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4
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仕込んだ鶏胸肉を袋から出し分厚い部分から湯の中に入れ、弱火で５～６分茹でる※グラグラ沸騰させない！写真は鶏胸肉２枚使用
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5
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火を止め蓋をしてそのまま半日程度置いておく。
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6
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●梅マヨソースを作る●梅干しは種を取って包丁でたたきペースト状にして、マヨネーズ、砂糖、ポン酢、すりごまと混ぜ合わせる。
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7
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●梅バターソースを作る●ペースト状の梅干し、バター、しょうゆを耐熱皿に入れ600wで20秒位加熱（バターが溶ければOK）
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8
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半日程度置いた鶏ハムを薄くスライスする。※ゆで汁は捨てずにシチュー、カレー、スープ、ご飯を炊いたりすると美味しいです。
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9
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スライスした鶏ハム、レタス、アボカド、きゅうり、パプリカ、プチトマトをお皿に盛り付ける。（野菜はお好みの物でOK）
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10
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食べる際は焼き海苔に包んでいただきます！お好みでわさびをつけても◎
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コツ・ポイント
※鶏胸肉を仕込む時は、砂糖、塩をすり込んでしっかりラップで包んで密封袋に入れて真空に近い状態で保存してください。
※鶏胸肉を茹でてる時は、ブクブク沸騰させず弱火で茹でてください。
※鶏胸肉を茹でてる時は、ブクブク沸騰させず弱火で茹でてください。
このレシピの生い立ち
主人、４歳と１歳の娘の大好きな鶏ハムを爽やかな梅干しを使ってアレンジしました。自分で好きな具材をのりに包んで食べるから子供達に大好評！見栄えもして食卓が華やかに♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
