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玉ねぎはみじん切りに、★印のは１センチくらいの角切りにする。 ほうれん草は１分半茹でて、ザルにあける。
フライパンで、ベーコン、玉ねぎ、トマト、しいたけの順に炒める。（トマトは飾り用に少し残す）。
絹豆腐、砕いたコンソメ、マヨネーズをボールにいれ、泡だて器でなめらかになるまで混ぜる。
３を２に加え、弱火で混ぜ合わせ、塩コショウで味をととのえる。
耐熱皿にごはんを入れ、４を上からかける。
ほうれん草を３センチ幅に切って５に乗せ、その上にとろけるチーズを並べ、オーブンかトースターで焦げ目がつくまで焼いたら、トマトを飾って出来上がり♪
chebuchie
